株式会社彩々楽（ささら）

同社の社長である栗原氏は和食の料理人としての経験を活かし、日本古来の食文化の根本である「だし」を主軸にした、「だし（DASHI）」ラーメンを通じて、世界遺産である日本料理の「だし文化」を広め、日本食のさらなる付加価値向上に寄与することを目指し、海外出店を決意した。

ラーメンを食べることを通じて、だしの味わいはもちろん店内の内装やサービスなども含め「食事と言う体験そのものが提供する商品である」と言うストラテジーを打ち立て、五感で「日本らしさ」を感じてもらうことをコンセプトとしている。

栗原氏「最初は、人づてに情報を模索しながら一人でやっていた。そんな中で、ジェトロでサービス産業企業の支援が本格的に始まった。自社にとっては運命的なタイミングと思い、ジェトロを使い倒そうと思った」

1号店出店後、物件候補についても様々な方面から声がかかるようになったという。サンフランシスコ市内でもさらに2店舗目、3店舗目のオープンを目指し準備中。さらに、フランチャイズに向けた挑戦として、州をまたいだテキサスでの出店も準備中。栗原社長の挑戦は続いている。

学生の頃にあんなにつまらなかった教科書。
大人になって開いてみるととても大切なことがギッチリ詰まっているエッセンスであることに気づきました。

「教科書通り」と言う言葉がありますが、何の変哲もないつまらない事の例えように捉えているかもしれません。でも、一体どれだけの人がこの教科書通りをしっかりきっちりできるのでしょうか？

自助努力で0から物事を知ろうと思わずに、いきなり応用や最新のことに手をつけずに、物事を始めるときにはいちど「教科書」通りにやるのが1番の近道だと言うのが私の持論です。そこには先人の知恵と成功への近道がぎっちり詰まっています。

成功体験がある人ほど 自分の勘と経験と度胸で物事を進めたがりますが、海外には沢山のまさかの坂が待ち受けています。海外に進出するのがゴールではありません、そこはスタートです。永続的な繁栄のためには成功の原理と原則が必須だと思います。

原理原則は教科書にあります。
ジェトロはまさに私にとっての海外ビジネスの教科書です。