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国際ビジネス情報番組「世界は今 -JETRO Global Eye」

ジェトロでは、国際ビジネス情報番組「世界は今 JETRO Global Eye」を配信中です。
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最新の番組

中華料理に日本の食材を ‐香港のシェフが出会った新しい味‐

(2019年01月17日)
日本の農林水産物・食品の最大の輸出先、香港。他方、香港にとって日本は食品輸入額全体の4.7%に過ぎない。こうしたなか、既存の和食レストラン等に加えて、中華料理店向けの販路を開拓しようとする取り組みが進められている。その一環として、広東料理のトップシェフたちが食材探しのために日本を訪問。北陸地方では、なまこ・ホタルイカをはじめとする海産物やこんにゃくなど、その土地ならではの食材の産地を巡った。香港に戻った彼らは、それらを使ってどのようなメニューを開発したのか。石川・富山・香港で取材した。(13分35秒)

次回の番組

1月24日(予定)
テーマ:牛肉大国オーストラリアへ日本の和牛を売り込め!

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