マンマの味に愛着も外国料理が徐々に普及－欧州の食ビジネスと消費のトレンド（5）－

　「マンマ（母）の味」に代表されるように伝統的な食文化を重んじるイタリアで、「ハッピーアワー」の流行や外国料理の普及など食のトレンドが変化している。働く女性の冷凍食品に対する需要が伸びる一方、環境や健康を意識した食品も人気となっており、イタリア人の食への見方は多様化しているようだ。