広州の高級中華レストランで日本酒ペアリングイベント、ジェトロが開催

ジェトロは1月23日、日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）の販売促進活動の一環として、中国広東省広州市のミシュラン2つ星を持つ高級中華レストランで、日本酒の普及を目的とした日本酒と広東料理（注）のペアリングイベントを実施した。同イベント開催は上海市（2023年12月11日記事参照）、深セン市（2023年12月28日記事参照）に続いて3回目となる。

今回のイベントでは、中華レストランのオーナーやメディア関係者など約15人を招いて実施し、インポーターによる日本酒紹介セミナーや広東料理にペアリングした日本酒の試飲会が開催された。

参加者からは、「日本酒は高級食材を使った海鮮料理との相性が良い」「初めて日本酒のペアリングに参加した。今後は日本酒の知識をもっと深めたい」「将来的に、今回のペアリングで気に入った日本酒を使って、中華の食材や味とのペアリングをさらに研究したい」といった声が聞かれた。

ジェトロでは今後、中華レストランで他地域の中華料理と日本酒のペアリングイベントを実施していく予定だ。

（注）広東省で生まれた料理。肉や魚、野菜と食材がそろうことで、多彩でマイルドな味わいを楽しめる。

（王志燕）